El estado de Tlaxcala es una de las 32 entidades federativas
de México. Es el estado de menor extensión del país. Su territorio es mayor al
del Distrito Federal, aunque éste no es un estado El territorio de Tlaxcala
tiene dos grandes llanos: el de Calpulalpan y Huamantla.
Tiene
un clima templado la mayor parte del año, que permite una gran diversidad de
flora y fauna. Esto propició que se asentaran grupos humanos hace más de 8,000
años en el Cerro de La Gloria y se fundara el poblado de Atlihuetzía. En la
época Prehispánica, Tlaxcala fue de las zonas más pobladas por culturas como la
arcaica al sur, la cual habitó mil años antes de Cristo y otomíes al norte. Los
Olmecas Xicalancas fundaron la ciudad de Cacaxtla
.Diversos Municipios (Tlaxcala, Amaxac de Guerrero, Panotla,
Contla, Totolac, Mazatecochco, Papalotla, Yauhquemecan, Teolocholco, Zacatelco,
entre otros).
Del 7 al 12 de Febrero y cada pueblo realiza su
remate de Carnaval en diferentes fechas, concluyendo hasta el Domingo de Ramos al norte. Los
Olmecas Xicalancas fundaron la ciudad de Cacaxtla
La
característica principal del carnaval en Tlaxcala es lo vistoso de sus trajes,
las máscaras de madera que imitan las facciones de los españoles y la variedad
de comparsas y música que tiene.
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en diferentes fechas, concluyendo hasta el Domingo de Ramos
ante omíes al norte. Los
Olmecas Xicalancas fundaron la ciudad de Cacaxtla
En Tlaxcala capital se invita a diferentes camadas a danzar
en cinco pistas diferentes en el zócalo de la ciudad. 20:00
Feria de Apizaco
Apizaco, Tlaxcala
Del 28 de Febrero al 17 de Marzo
La ciudad de Apizaco realiza su feria en la que además de los
actos religiosos, se caracteriza por otros eventos como los bailes folklóricos,
corridas de toros, jaripeos y bailes populares.
Fiesta del Pulque
Nanacamilpa
19 de Marzo
mecas Xicalancas fundaron la ciudad de Cacaxtla
Ocotlán, Tlaxcala
20 de Mayo
La gran celebración de la Virgen de Ocotlán se
lleva a cabo el tercer lunes de mayo, con la procesión de “La Bajada” de la
Virgen a la ciudad de Tlaxcala. Las calles se adornan con flores, papeles,
festones y largos tapetes de flores y aserrín de colores. La peregrinación
visita la Parroquia de San José y el Ex Convento Franciscano. De regreso, sube
por la Capilla del Pocito
La comida tlaxcalteca
es como la mayoría de la gastronomía de México mestiza, sin embargo la
tlaxcalteca presenta una influencia altamente prehispánica, la cual la
caracteriza y la hace única y sobre todo, deliciosa.Desde tiempos remotos en
tierras tlaxcaltecas los elementos gastronómicos ejes en el arte culinario han
sido el maíz y el maguey, de este último se produce el aguamiel, cuya
fermentación produce el pulque y sus variantes de frutas llamados curados.
La cocina tlaxcalteca está marcadamente dividida
en dos regiones: el norte cuyo eje es el maguey, con el que se prepara la
barbacoa, los mixiotes, los chinicuiles que provienen de la raíz o gusanos
Juan Ángel E. Castor Espino
Juan Ángel E. Castor Espino
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