PASTEL DE LIMÒN CON GALLETAS MARÌAS

Es una mezcla de leches con jugo de limón, con capas de galletas Marías. El tiempo de preparación son 30 minutos, pero el tiempo de refrigeración son 3 horas.

Porciones: 

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  Ingredientes
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• 226 gramos de barra de queso crema
• 325 mililitros de leche evaporada
• 2 paquetes de rollo grandes de galletas marías
• 397 gramos de leche condensada
• jugo de limón al gusto
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• Utensilios

• Licuadora
• Molde para pan de caja

Preparación:

Echar el queso crema en trozos pequeños en la licuadora (para que no se esfuerce mucho la licuadora), la lata de leche evapora, la lata de leche condensada, un poco del jugo de limón, y licuarlo hasta que esté todo incorporado echarle jugo de limón según su preferencia, cabe mencionar que la mezcla tiene que quedar un poco espesa. Por otra parte, en un recipiente con fondo plano y alto (yo utilice uno de 20 centímetros de lado y 6 centímetros de alto; 8 pulgadas side and 2 1/2 pulgadas height) pones una capa de galletas Marías un poco encimadas unas con otras haciendo filas, verter un poco de lo licuado, lo esparces por todo la superficie dejando una capa más o menos gruesa como de medio centímetro y vuelves a poner otra capa de galletas Marías hasta que te termines las galletas, debes terminar con la capa de la mezcla. Tapas el molde con plástico o tapadera si tienes y lo refrigeras por 3 horas, lo partes como cualquier pastel, la galleta debe estar blanda y la mezcla debe estar firme. Espero que la intenten y les guste, yo vi varios videos, pero a mí no me gusta que la galleta quede remojada nomas así que le agregue el queso crema y me fascino. Buon appetite